Bizcocho de quesitos

Ingredientes:
4 claras de huevo
4 yemas de huevo
1 yogur natural
110 gr de aceite de oliva
220 gr de azúcar
3 quesitos
220 gr de harina
1 sobre de levadura royal
azucar glas

Elaboración:
Colocar la mariposa en las cuchillas, echar las claras y programar 4 minutos, velocidad 3. Cuando estén montadas se retiran y se reservan.

Limpiar y secar el vaso y sin la mariposa se introducen el resto de ingredientes excepto la harina y la levadura y se programan 3 minutos a velocidad 3.

Añadir la harina y levadura mezcladas y programar 12 segundos a velocidad 3.

Echar la mezcla en un cuenco y añadirle las claras montadas removiendo de abajo a arriba hasta que estén bien integradas.

Echar en un molde engrasado y espolvoreado con harina y hornear 35 minutos en horno precalentado a 180º

Decorar con azucar glas.

Tiene una textura muy esponjosa, a mi no me sabe a queso para nada pero está muy bueno. La próxima vez lo haré en un molde más grande porque sale un señor bizcocho y a rebasado el molde.