Desaparece hermana...

Y no se saba nada de ella. Antes colgaba alguna que otra receta, mayoritariamente de tartas de chocolate y fiestas pero hace ya mucho que no sé de ella. Si la ha visto convénzala por favor para que se meta en la cocina y encienda su amada y olvidada thermomix.

Tarta de queso mascarpone

Ingredientes:

3 o 4 huevos (depende del tamaño)

una tarrina de philadelfia o similar

una tarrina de queso mascarpone

un brick pequeño de nata

una cucharada de maicena

8 cucharadas de azucar

ralladura de limón

un paquete de galletas

mantequilla

mermelada de fresa o arandanos

Precalentar el horno a 180º. Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla empomada. Poner en el molde aplastando para hacer una base. Batir los huevos, añadir los quesos, el azucar, la ralladura, la maicena y batir. Verter la mezcla sobre la base de galletas y meter al horno más o menos 40 minutos. Esperar a qeu se enfríe y poner por encima la mermelada. Desmoldar y ponerla un rato en la nevera antes de comerla.

Ay mi morenoooo de mi corazónnn!!!

Coca de cebolla

Pan de jamón

Bizcochos Ositos de yogur de galleta

Bizcocho de natillas

Tarta de ferrero roché

Ingredientes1 plancha de bizcocho o base de galletas19 bombones Ferrero Rocher½ litro de nata1 sobre de Flan Royal (4 porciones)100 gr de azúcarNata montada

PreparaciónEmpezar por la base de la tarta poniendo un fondo de galletas molidas com mantequilla o una base de bizcocho en el fondo de un molde con aro desmontable.Poner 13 bombones en el vaso de la thermomix (reservar los restantes 6 para la decoración) y triturarlos unos segundos en velocidad 5.Añadir el azúcar, la nata y el sobre de flan y programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.Si al terminar el tiempo la mezcla todavía este liquida volver a programar un poco más de tiempo a la misma velocidad y temperatura.Verter esta mezcla sobre la base ya preparada y llevar a la nevera durante un par de horas hasta que cuaje y se enfríe.Desmoldar, decorar con la nata montada y los bombones reservados.

Pizza carbonara

Guiso de ternera

Ingredientes:35gr de aceite2 dientes de ajo1/2 cebolla40gr de pimiento rojo o verde50gr de tomate frito1/2 cucharadita de pimentón dulce1/2 cucharadita de cominos (opcional)300gr de carne de vacuno para guisar300gr patatas 300gr de agua15gr de coñac1 pastillita de avecrem, sal o concentrado casero de verduras

Preparación:Poner el aceite con los ajos laminados a calentar. Programar 5 minutos, temp. Varoma, vel 1Mientras ir lavando las verduras y cortando las patatas chascadas. Reservar.Añadir la cebolla y el pimiento, triturar 5 segundos vel.5. Sofreir, programando 8 minutos, temp. varoma, vel.2Añadir el pimentón dulce y el comino, removemos unos segundos, vel 3.Incorporamos el tomate y la carne y programamos 4 minutos, temp. varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. (Así la "sellamos" y quedará blandita).Añadimos ahora las patatas troceadas chascadas (partidas con cuchillo, sin llegar al final, así dicen que no se deshacen), el agua, el coñac, el concentrado de verduras o sal o pastillita. Programar 20 minutos, temp. 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda.

Leche frita

Ingredientes:1 litro de leche150gr de harina150gr de azúcar 1 cucharadita de maizena1/2 cucharadita de canela

Preparación:Echar todos los ingredientes en el vaso y mezclar 15 segundos, vel.4Poner la mariposa en las cuchillas y programar 10 minutos, temp. Varoma. velocidad 2 1/2. Dejar después 2 minutos más sin temperatura a la misma velocidad.Echar la mezcla en una fuente grande para que quede de un grosor de un dedo aproximadamente.Cuando esté fría (unas dos o tres horas), partirla en cuadrados pasarlos por harina y huevo y freirla en abundante aceite caliente hasta que esten dorados.Rebozarlos con una mezcla de azúcar y canela.

Monas

Menuda aventura hermana!!! No me podía creer que esto fuera a subir tantísimo. Como te fuiste para las Rumanías te perdiste la cata, lo siento!!!

Ingredientes

1º paso:
-150 gr. de azúcar-piel de limón

2º paso:
-220 gr. de patatas cocidas-80 gr. de aceite-2 huevos

3º paso:
-600 gr. de harina-100 gr. de levadura prensada

4º paso:
-1 huevo para pintar-anisetes de colores-obleas o papel vegetal

Preparación

1-Pulverizar el azúcar con la piel del limón 10 sg. vel. 10.

2-Añadir los ingredientes del segundo paso y programar 2 min. 37º vel.3.

3-Añadir los ingredientes del apartado 3, pero solo la mitad de la harina y programar 1 min. vel.6.

4-Añadir el resto de la harina y amasar 2 min. vel espiga.

5-Sacar la masa del vaso y ponerla en un bol para que doble su volumen.

6-Una vez fermentada, hacemos las monas y las dejamos crecer de nuevo. Pero si tenemos prisa podemos ponerlas en el horno a 50º hasta que doblen su volumen y sin abrir el horno subir a 225º durante 20 min.

aprox.Previamente las habremos pintado de huevo y espolvoreado de azúcar

comida día del padre y santa madre!

La pobre Coba se subió ahí para ver lo que ella no iba a probar....

MENÚ

1º. Nuestro ya habitual...Queso de cabra gratinado con confitura de fresa...fácil, rápido, bueno y...barato!!!






2º. Vergüenza me da decir que esto es pizza...se quedó muy blandita, y como era un entrante, lo corté en pedacitos para picotear...de aspecto malo, pero dabor bueno. Le puse tomate frito en la base, calabacin, cebolla y unos tomatitos cherry en láminas.

3º. canapes: el pan bimbo sin bordes es mi comodin preferido!!, en los primeros una gotita de aceite, queso curado con jamón ibérico, y en los segundos la misma gotita de aceite con una lamina de cherry y querito de burgos.

4º. Champiñones sorpresa; esto me encanta!!, y al igual que el queso gratinado, es muy fácil de hacer: se le quitan los troncos, se le pone un pelin de mantequilla, unos daditos de bacon, se cubre con philadelphia...y 20 minutillos en el horno.

NOTA: otras veces los he rellenado de paté, sobrasada, jamon york, verduritas picadas...

5º. Huevos de codorniz con abrigo del piquillo...no hay misterio para hacerlos!

6º. Más canapes!!: delicias de hojaldre rellenas con crema de paté y sobrasada (MADE IN MERCADONA), para los otro aproveché el philadelphia y les puse fuet.

Voy a tener que comprar un mantel nuevo...cambia el día, los comensales, los manjares...pero el mantel siempre es el mismo!!...unos esparraguitos con mayones, unas aceitunas y unas patatitas y aperitivo de lujo!!!

Me faltó sacarle fotos a la ternera con alcachofas y zanahorias...y a la brandada de bacalao!!!...si es que...sin pinche, con una pulga cantarina y un piojo cantarin es complicado centrarse en las fotos!!!...cuando mi pinche vuelva a casa, prometo mejorar la presentación...(como canelona vea esto nos quita las thermomix!!!)

sandwichón

Ingredientes: pan de molde sin corteza, medio bote de Tomate frito,medio paquete grande de palitos de cangrejo (surimi), 2 huevos, 1 zanahorias, 1 bote Mayonesa, 2 latitas de atún, Lechuga, Aceitunas verdes y pimiento
Elaboración:
El Sandwichón consta de dos capas de relleno

Primer relleno: un huevo, el surimi, las zanahorias…todo picado finamente (yo lo he hecho con la thermomix y se une todo junto con un poco de tomate frito.

Segundo relleno: una latita de atún, unas cuantas aceitunas verdes, un huevo y lechuga, todo picado muy finamente
Montaje: Se forra un molde o bandeja grandecito con film, de manera que sobre bastante por los bordes, (luego lo utilizaremos para cubrirlo) en la base pondremos una capa de pan de molde (si no caben las piezas enteras, se cortan, de modo que quede la base bien tapizada), se unta generosamente, con tomate frito, se cubre con el primer relleno, encima ponemos otra capa de pan de molde, que cubriremos con mayonesa, encima pondremos el segundo relleno y acabaremos con otra capa de pan de molde, se tapa con el film sobrante y se mete en la nevera un mínimo de 4 horas, mejor de un día para otro,
Para desmoldarlo, se retira el film de la parte superior, se vuelca sobre una bandeja y acabamos de retirar el film, se cubre la superficie, con una mezcla de mayonesa y tomate.

comida para la familia politica

Un día es un día!!!, celebrando el final del frío, y la llegada de mi fiordo rumano, organicé comida para la familia política...qué orgullosa me sentí!!!

En la foto de la mesa me faltaron las almejas, navajas, el queso de cabra con mermelada de fresa y la guarnición de la carne, que fue una ensalada de hojas verdes variadas, cebollita tierna y tomatitos cherry fileteados (ya sabes, hermana, que a mi esa explosión en la boca no me gusta, por ello corto los tomates en laminas).

La tarta...una pasada, y se hace tan rápido que sería capaz de hacerla a diario!!!, desconfié un poco de la idea de añadir almendras molidas al chocolate, pero...quedó estupenda!!!.

Bueno hermana, espero fotos tras este finde, que no sé por qué...pero confio en un derroche de maquinica!!!...jejeje

Cake salado

Pese a que no te gustó, te lo planto jajaja. A mi me encantan estas cosas, tú es que eres rarita jajaja

Ingredientes: 3 huevos, 150 g. de harina, 150 g. de queso rallado, un puñado de nueces, 50 g. de aceitunas negras sin hueso (no se las puse), 150 g. de jamón de York picado muy grueso, 1 vasito de leche, 1 vasito de aceite, 1 cucharadita colmada de levadura royal, sal, aceite o mantequilla y harina para untar el molde.

Elaboración:Batir los huevos como para tortilla, añadirles la leche y el aceite. Mezclar la harina con la levadura y añadirla a la mezcla de los huevos. Una vez incorporada la harina, añadir el queso rallado. Preparar con la mantequilla y la harina un molde alargado de unos 25 cms. Poner 1/3 de la masa en el molde. Poner por encima parte de las nueces, las aceitunas y el jamón (estas últimas cosas bien secas con un paño si hiciera falta). Verter en otro tercio de la masa y poner más nueces, jamón y aceitunas. Cubrir con lo que queda de masa. Meter a horno casi frío o poco templado. Empezar por calor suave 15 minutos, subir cada ¼ de hora el calor, hasta tener un calor medio. En total 1 horas más o menos. Cuando el cake esté bien subido, se saca del horno y al ratito se vuelca, colocándolo en un redondel de tela metálica o en una parrilla fina, para que se enfríe sin concentrar humedad. Servir cortado en rebanadas, como un bizcocho corriente

Tarta superchocolate

Sobran las palabras...

Este es el resultado....mi torpeza blogera ha terminado por publicar las fotos en el orden equivocado...

Empecemos por el resultado...lo mejor?, la cara del pequeñin...

Encima del chocolate blaco puse gusanitos de chocolate (qué se que te encantan!!!...jejejej), y conguitos (de estos últimos me puse las botas mientras que hacía la tarta...).


La capa central, chocolate con leche. Me acordé de hacerle las rallitas para que los chocolates se queden pegados y la tarta no se "desmonte" al desmoldarla.

La capa de chocolate negro...esta capa huele genial!!!!!, va encima de la galletas, no sé por qué salieron esas burbujitas, pero antes de rallarla las exploté.

Esta capa es idea tuya, Conchi, la capa de galleta y mantequilla. La primera vez que la hicimos me dió repelus pringotearme las manos...esta vez descubrí un método...se pican las galletas en la thermomix, se pasan a un plato, donde añadimos 2 cucharadas de mantequilla, 1 minutin en el micho, y a remover!!. La pasta se distrubuye muy bien con una cuchara grandota.

Estos son los ingredientes, así haciendo la foto se acaba antes!!. Falta el azucar, la mantequilla y las galletas.

Hoy he hecho otra (mi pobre thermomix ha hecho tantas veces esta tarta que haga lo que haga en ella, al oir la señal del final, me acuerdo del olor a chocolate!!), esta vez en el molde de plum cake, sin nata, y sólo ocn el chocolate negro y el blanco. Ya pondré las fotos otro día...que con las de hoy ya tenemos chocolate de sobra!!!.

Bolitas de pollo

BOLITAS DE POLLO:
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
-50gr. de miga de pan (yo pongo 3 rebanadas de pan bimbo sin corteza)
- 50gr. de leche
- 50gr. de queso philadelphia
- Sal
- 1 huevo
- Pan rallado

Preparación:
Echar la pechuga de pollo troceada y triturar 5 segundos en velocidad 7. Echar sal al gusto y agregar el pan, la leche y el queso, mezclar 10 segundos en velocidad 7. Queda una masa, hacer porciones al gusto, ayudándonos de unas cucharitas o con las manos, pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite. Están buenisimas solas o acompañadas con alguna salsa.

Aquí mi hijito haciendo la degustación.